aylaar aylaar sonraa

bir bakmışım en son 7 nisan son güncellemişim blogumu ,başkasına kalsa bırak şu blog işini didiplinsiz insan der ama ben bir umut hep o kendimi bloğumu disiplinli bi şekilde günceleyip güzel tarifler ,güzel yerler,güzel yazılar yazacağımı düşünüyorum :))
eveeet neden uzadı güncelleme işi ? : hayatımın en değişik ,en güzel ve de en meşakatli deneyimini yaşıyorum çünkü : bebek bekliyorum ,sanırım kızım olacak ( sanırım : çünkü hala göstermiyor cinsiyetini nazlı kuzum ),çok zorlu bir 4 ay ,sürekli kusma ve bulantılarla dolu ,ardından tarama testlerinden 3lü olanında risk olasılığının olması ve amniyosentez deneyimi ( çok şükür bebeğimin normal sonucu geldi ) ,yani meşakatli demememin açılımı bu işte .çok şükür hepsi geçti , ve inşallahta kalan sürecimde sağlıkla tamamlanır ve bebeğimi kucaklarım ...en yakın zamanda güncellemek dileğiyle ( -ki bir hamile olarak yemek yapamayan ben sanırım yemek tarifi ile ilgili bi süre ve hatta uzaunca bir süre ortalarda olmayacağıma göre ,gezdiklerimi gördüklerimi ,yediklerimi koyarım bloğuma ; şimdiye kadar birikmişlerden bir an önce başalamak lazım . )

yalancı içli köfte

bu tarifte filiz annem den

hafta sonları benim için tarif denemek bir ritüel ; ama bazan bu tören havasından çıkıp felaketle sonuçlanabiliyor :)) ,geçtiğimiz hafta sonlarından birinde ,çok sevdiğim ve de neden ben de yapamayım ki dediğim için içli köfte yapmaya kalkıştım ,sonuç : lezzeti tutturdum ama köftelerin dağılmış bir görüntüsü vardı :( ve de kalan bir sürü içte cabası

annem de bana yalancı içli köfte ile kalan kıymaları değerlendirebileceği söyledi ,şöyleki kıymamızın içeriği :25o gr civarında kıymayı çok az yağda kavuralım ,kıymalar kavrulurken bir orta boy kuru soğanı küçük küçük doğranmış olmalı ,kıymaya ekleyelim ,tuz -karabiber ve bir avuç cevizide ekleyip iç malzememizi ocaktan alıp soğutalım .

yufkayı tezgaha yayalım ,sıvı yağ ve su karışımı ile yufkamızı yağlayalım üzerine diğer yufkayı koyalım ve de yufkamızı 8 üçgen parça halinde kesip iç malzemeden yufkanın kalın kısmına koyup sigara böreği gibi saralım . breğin üzerine yumurta sarısı sürüp galeta unu serperek pişirelim .

afiyet olsun .

öykümüz..

öykümüz bizim öyküşümüz ,kuzenimizin dünyalar talısı maviş kızı ,geçtiğimiz hafta hastalandı ,eskişehir de neden kaynaklandığı anlaşılmayan bir salgın var sanırım içme suyu ? öyküşümüz en yakın zamanda bu mikroptan kurtulsun dşye dua ediyorus; ceydacım ve lokmancığıma da güç kuvvet diliyoruz

belki bir gün özlersin .

bilgisayarımda biriken fotoğrafları konularına göre ayırıp ,düzenlemeye çalışırken son tatil fotoğraflarımızı gördüm ,zaman geçtiğimiz aralık yer belek ve evet belki bir gün özlerim ,denizi ,huzuru ...( emre aydın a ileti : çok güzel bu şarkıııı)

incirli kek

bu nefis kekin tarifi sevgili seldacımdan ,ilk yediğim zaman çok sevdim ve hiç vakit kaybetmeden denedim ,eşimin yorumu şuydu ;-hayatımda yediğim en güzel kek ! ( ama eşim yaptığım her yeni denememde aynı tezahuratta bulunuyor ,bir nevi motive tezahuratı olduğundan şüphelenmiyor değilim :)) )

İlk önce bir su bardağına küçük küçük doğranmış incirleri doldurup sonrada bardağı su ile doldurun.

3 yumurta ve 1 su bardağı şekeri çırptıktan sonra;

1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı çok ince çekilmemiş ceviz( biraz ağıza gelmesi için )
1 çay kaşığı tarçın
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Eklenip karıştırılır ve en son olarak suyuyla beraber inciri döküp karıştırın. 175 derecere 30-35 dak. Pişirilir.

Afiyet olsun.

irmikli tatlı

yapımı çok kolay ,hafif bir tatlı olması nedeniyle bu tatlı mutlaka denenmeli..

malzemeler:

8 kaşık irmik

9kaşık şeker

1 paket vanilya

1tatlı kaşığı tarçın

1 su bardağı irili ufaklı ceviz

1 litre süt

1 paket kakaolu petibör

1 adet muz

yapılışına gelince ,süt,irmik ve şeker muhallebi pişirilir gibi pişirilip vanilya da eklendikten sonra hafifçe ıslanmış borcam a ince bir katman halinde dökülür; üzerine bir sıra bisküvimiz yayılır,daha sonra cevizn yarısı,dilimlenmiş muz bisküvilerin üzerine eklendikten sonra kalan irmik -süt karışımı dökülür ; hafif ılıdıktan sonra üzerine kalan kakaolu bisküvi -tarçın ve de kalan ceviz rondoda ufalınıp serpilir ; buzdolabında bir kaç saat soğuttuktan sonra ise afiyetle yenilir.

afiyet olsun ...

ufffff!!!

uffff
bu kadar hevasle blog oluşturup daha hiç bir şey yayımlamadan bu kadar çabuk olaydan kopmak bir tek bana yakışır sanırım :( özelliklede bu aralar ,her şey çok can sıkıcı ,ülkede yaşananlar ,iş hayatımızdaki yansımaları ( özellikle bizim sektör : finans ) neyse bu konuda upuzuuun yazarım aslında ama değiştirebileceğim şeyler için zaman harcamayı öğrendim geçen hafta sonu eğitimde . şanslıyım çünkü eğitim ve de kendini geliştirmek isteyen herkese olanaklar sunan bir kurumda çalışıyorum ,hafta sonu istanbulda ,işinden keyif alarak fark yaratmanın yolları isimli bir eğitim aldım ; bir günlük ve de kişisel gelişim eğitimlerini seviyorum ,güzeldi,özellikle eskişehir -istanbul seferi yapan bir thy seferinin olması dahada güzeldi ,çarçabuk gittik çarçabuk geldik . eskişehir -istanbul arası uçakla havada kalınan süre 20 dakika desem ne dediğimi daha iyi anlarsınız umarım .
hiç keyfim yok ,ve de iş dışında ne bilgisayarımı açıyorum ne de yaptığım mamaların fotoğraflarını çekiyorum ,burada bir ayraç ; yemek yapmaktan asla vazgeçmiş değilim çünkü tek rehabilitasyonum mutfak...
en yakın zamanda aktif blog hayatı yaratacağıma kendi kendime söz veriyorum :)) ( bu kadar ilgisiz bir blogcu olarak tabiki kendi kendime söz vericem değil mi :) )

KEKİTO:))

pazar akşamı canım o kadar çok kek istedi ki ama nasıl bir kek yapsam soruna cevap bulamadım? ve de sonunda bu keki uydurdum ,iyi uydurmuşum kıvamı ve lezzeti çok güzel oldu ve ben bu kekin ismini kekito koydum :))

malzemeler:

3 yumurta

3 subardağı un

yarım su bardağından biraz fazla kakao

1 subardağı yoğurt-hatta yoğurdun suyu da varsa üzerinde biriken onu da ilave edin-

1 paket hamur kabartma tozu

1 su bardağı şeker

1 su bardağından biraz az sıvı yağ

üzerine 1 çorba kaşığı pudra şekeri

**yumurta ve şekeri iyice çırpın,yoğurdu ,sıvı yağı ilave edin ; un kakao ve de kabartma tozunuda ilave ettikten sonra çırpmaya devam edin ( normal kekten biraz koyu oldu kıvamı ama genede pişmesinde ve de kabarmasında bir problem olmadı)

yağlanmış orta boy kare borcam kapta ,180 derecelik fırında 35 dakika pişirin,siz genede kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edersiniz.

servis öncesi üzerine çay süzgeci ile elenmiş pudra şekerini serpmeyi unutmayın

afiyet olsun .

TARHANA ÇORBASI

kış deyince çorba ,çorba deyince de tarhana gelir benim aklıma :)) bir Uşaklı olarak annemin ve de yengemin ortaklaşa yaptığı ev yapımı tarhanadan yapılan tarhana çorbasının da içimine doyum olmaz .
malzemeler:
1 litre su
3 çorba kaşığı tarhana
yarım kaşık domates salçası
yarım kaşık biber salçası
1 su bardağından biraz az domates rendesi
3 çorba kaşığı zeytinyağı
yeteri kadar tuz
kuru nane
** salçaları ve yağı hafif kavurduktan sonra domateslerimizi ekliyoruz ,domatesli sosumuz biraz piştikten sonra ,1litre suyu ilave ediyoruz. soğuk suya 3 kaşık tarnamızı ilave ederek karıştırarak pişiriyoruz ; bir taşım kaynadıktan sonra servis öncesi naneyi ekliyoruz
afiyet olsun .

ankara da ...

geçtiğimiz hafta sonu Ankara daydık ;kardeşim ve eşi Ankara da yaşıyor;benim malum kimilerimizin çok yakinen bildiği ,kimilerinizinde o ne ki diyeceği spk sınavım vardı:) sınav kötüydü,kardeşlerimi görmekse çok güzeldi. Ankara -Eskişehir yolculuğu deyince eşimle hemen trenle gidelim diyoruz ; cumhuriyet ekspresi -yemekli vagon bizim vazgeçilmezimiz .

Ankaralılar çok iyi bilir akşam meşhur Kanatçıya gittik Çankaya daki ; kanatlar öncesi seçtiğimiz mezeler ,ve benim ayılıp bayıldığım Gavurdağ Salatası nefisti ; bir kere daha çok basit malzemelerle nasıl enfes tatlar ortaya çıkabileceğinin kanıtı bu salata ; küçük doğranmış bol domates ,soğan ve de nar ekşisi,üzerine bol ceviz; işte bu kadar basit -ki domates mevsiminde değiliz.son olarak önemli bir uyarı ,kanatların pişerken çıkarttığı o nefis sosuna bulanmış kızarmış ekmekleri çok hızlı tüketmeyin ,unutmayın ardından o lezzetin asıl kaynağı gelecek :))

ton balıklı salata

büyük hevesle başladığım blog serüvenime hafif lezzetlerle başlamış olmamın bir nedeni var : hafiflemek isteğimiz sonucu hafif yemekler pişirmemiz.

bu salata bizim yorgun argın akşam iş dönüşü eve geldiğimizde çabucak yapılması ve afiyetle yenmesi nedeniyle eşimle favorimiz .

hepimizin bildiği malzemeler ; atom marul,taze soğan,domates,maydanoz,limon,az zeytinyağı (ton balıklarının yağını döküyorum ben salataya eklemiyorum ),salatalık,bir orta boy kutu ton balığı ve yeni favorimiz abartmadan yemeye çalıştığımız en sevdiğimiz atıştırmalık doritos 3-5 ( yeşil paket ) ... hepsi bu kadar ,malzemeleri bir güzel karıştırıp sevise hazır hale getirebilirsiniz .

afiyet olsun .

brüksel lahanası

malzemeler

-bir kutu brüksel lahanası (manavda ve marketlerde kutu halinde satılıyor)

-tabiki :)) zeytinyağı

-bir orta boy havuç

-orta boy kuru soğan

-tuz -az şeker

-iki diş sarmısak

-limon

soğan -havuç ve zetinyağını birlikte soteleyip çentik kesilmiş sarmısakları ilave edin ,biraz çevirdikten sonra brükselleri ilave edip karştıralım ,tuzumuzu ,az şekerimizide unutmayalım ,burada miktar belirtmiyorum göz kararı yapıyorum ben ama sizin damak zevkinize göre kendinizin ayarlamanız da daha iyi olur diye de düşünüyorum.

azıcıkta suyumuzu ilave edip yemeğimizi pişmeye bırakıyoruz . soğuk servis yapılması ve yenmesi ise şiddetle tavsiye edilir

afiyet olsun .

sonunda...

sonunda blog oluşturabildim ; yeni yılın bu en yeni ayında bende blog dünyasında yerimi alacağım için çok mutluyum .
çok yakında ama çooook ; ilk bi şeylere başlamanın hevesi ile burada tarifleriimm,fotoğraflarıımm ve daha bi çok şey yer alacak ,çok heyecanlı :)))
görüşmek üzere...