yalancı içli köfte

bu tarifte filiz annem den

hafta sonları benim için tarif denemek bir ritüel ; ama bazan bu tören havasından çıkıp felaketle sonuçlanabiliyor :)) ,geçtiğimiz hafta sonlarından birinde ,çok sevdiğim ve de neden ben de yapamayım ki dediğim için içli köfte yapmaya kalkıştım ,sonuç : lezzeti tutturdum ama köftelerin dağılmış bir görüntüsü vardı :( ve de kalan bir sürü içte cabası

annem de bana yalancı içli köfte ile kalan kıymaları değerlendirebileceği söyledi ,şöyleki kıymamızın içeriği :25o gr civarında kıymayı çok az yağda kavuralım ,kıymalar kavrulurken bir orta boy kuru soğanı küçük küçük doğranmış olmalı ,kıymaya ekleyelim ,tuz -karabiber ve bir avuç cevizide ekleyip iç malzememizi ocaktan alıp soğutalım .

yufkayı tezgaha yayalım ,sıvı yağ ve su karışımı ile yufkamızı yağlayalım üzerine diğer yufkayı koyalım ve de yufkamızı 8 üçgen parça halinde kesip iç malzemeden yufkanın kalın kısmına koyup sigara böreği gibi saralım . breğin üzerine yumurta sarısı sürüp galeta unu serperek pişirelim .

afiyet olsun .

öykümüz..

öykümüz bizim öyküşümüz ,kuzenimizin dünyalar talısı maviş kızı ,geçtiğimiz hafta hastalandı ,eskişehir de neden kaynaklandığı anlaşılmayan bir salgın var sanırım içme suyu ? öyküşümüz en yakın zamanda bu mikroptan kurtulsun dşye dua ediyorus; ceydacım ve lokmancığıma da güç kuvvet diliyoruz

belki bir gün özlersin .

bilgisayarımda biriken fotoğrafları konularına göre ayırıp ,düzenlemeye çalışırken son tatil fotoğraflarımızı gördüm ,zaman geçtiğimiz aralık yer belek ve evet belki bir gün özlerim ,denizi ,huzuru ...( emre aydın a ileti : çok güzel bu şarkıııı)

incirli kek

bu nefis kekin tarifi sevgili seldacımdan ,ilk yediğim zaman çok sevdim ve hiç vakit kaybetmeden denedim ,eşimin yorumu şuydu ;-hayatımda yediğim en güzel kek ! ( ama eşim yaptığım her yeni denememde aynı tezahuratta bulunuyor ,bir nevi motive tezahuratı olduğundan şüphelenmiyor değilim :)) )

İlk önce bir su bardağına küçük küçük doğranmış incirleri doldurup sonrada bardağı su ile doldurun.

3 yumurta ve 1 su bardağı şekeri çırptıktan sonra;

1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı çok ince çekilmemiş ceviz( biraz ağıza gelmesi için )
1 çay kaşığı tarçın
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Eklenip karıştırılır ve en son olarak suyuyla beraber inciri döküp karıştırın. 175 derecere 30-35 dak. Pişirilir.

Afiyet olsun.

irmikli tatlı

yapımı çok kolay ,hafif bir tatlı olması nedeniyle bu tatlı mutlaka denenmeli..

malzemeler:

8 kaşık irmik

9kaşık şeker

1 paket vanilya

1tatlı kaşığı tarçın

1 su bardağı irili ufaklı ceviz

1 litre süt

1 paket kakaolu petibör

1 adet muz

yapılışına gelince ,süt,irmik ve şeker muhallebi pişirilir gibi pişirilip vanilya da eklendikten sonra hafifçe ıslanmış borcam a ince bir katman halinde dökülür; üzerine bir sıra bisküvimiz yayılır,daha sonra cevizn yarısı,dilimlenmiş muz bisküvilerin üzerine eklendikten sonra kalan irmik -süt karışımı dökülür ; hafif ılıdıktan sonra üzerine kalan kakaolu bisküvi -tarçın ve de kalan ceviz rondoda ufalınıp serpilir ; buzdolabında bir kaç saat soğuttuktan sonra ise afiyetle yenilir.

afiyet olsun ...