yalancı içli köfte

bu tarifte filiz annem den

hafta sonları benim için tarif denemek bir ritüel ; ama bazan bu tören havasından çıkıp felaketle sonuçlanabiliyor :)) ,geçtiğimiz hafta sonlarından birinde ,çok sevdiğim ve de neden ben de yapamayım ki dediğim için içli köfte yapmaya kalkıştım ,sonuç : lezzeti tutturdum ama köftelerin dağılmış bir görüntüsü vardı :( ve de kalan bir sürü içte cabası

annem de bana yalancı içli köfte ile kalan kıymaları değerlendirebileceği söyledi ,şöyleki kıymamızın içeriği :25o gr civarında kıymayı çok az yağda kavuralım ,kıymalar kavrulurken bir orta boy kuru soğanı küçük küçük doğranmış olmalı ,kıymaya ekleyelim ,tuz -karabiber ve bir avuç cevizide ekleyip iç malzememizi ocaktan alıp soğutalım .

yufkayı tezgaha yayalım ,sıvı yağ ve su karışımı ile yufkamızı yağlayalım üzerine diğer yufkayı koyalım ve de yufkamızı 8 üçgen parça halinde kesip iç malzemeden yufkanın kalın kısmına koyup sigara böreği gibi saralım . breğin üzerine yumurta sarısı sürüp galeta unu serperek pişirelim .

afiyet olsun .